5 Cách Nấu Chè Tổ Yến Hạt Sen Thơm Ngon Mê Ly
Món chè này có nguyên liệu chính là yến và đậu đỏ, giúp ổn định huyết áp, bổ sung lượng Kali và giúp mẹ bầu có thể ngăn ngừa dị tật thai nhi.
Bên cạnh đó, đậu đỏ còn rất tốt cho thận, điều chỉnh và giúp ổn định các chức năng của thận. Giúp thanh lọc cơ thể nhờ vitamin B, kích thích nhuận tràng và thông ruột bên cạnh nhiều tác dụng hữu ích khác.
Rửa sạch, bỏ hạt sâu/ hỏng nếu có và ngâm đậu đỏ qua đêm.
Rửa sạch và để tổ yến ráo nước.
Đun sôi đậu đỏ và nước sau đó cho đường phèn vào, tiếp tục nấu đậu cho đến khi đường tới thì thêm vỏ cam tươi. Điều chỉnh về nhiệt độ trung bình cho đến khi đậu thật mềm.
Đi chưng yến bằng thố hoặc chén nhỏ. Sau khi yến chín thì cho nước đường đã nấu ở trên vào cùng yến đem chưng cách thủy thêm 15 phút.
Sau khi chè đậu đỏ chín thì đem ra để nguội và thưởng thức.
Cách làm món đậu đen tương tự như đậu đỏ ở trên.
Sau khi rửa và ngâm đậu đen qua đêm thì hôm nấu bạn rửa sạch và để tổ yến ráo nước.
Cho đậu đen và nước vào nồi đi đun sôi. Khi sôi cho thêm đường phèn và tiếp tục nấu đậu cho đến khi thấy đường phèn tới, thêm vào vỏ cam tươi và điều chỉnh để nhiệt độ trung bình cho đến khi đậu thật mềm.
Lấy chén nhỏ/ thố nhỏ dùng để chưng yến. Cho nước đường đã nấu ở trên vào cùng với yến, mang đi chưng cách thủy thêm 15 phút.
Sau khi chè đậu đen chín thì đem ra để nguội. Hương vị thơm ngon, cách chế biến dễ dàng đúng không.
nha đam là món ăn đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ, khi mà mùa hè có thời tiết oi bức, da dễ tổn thương do nắng nóng. Món ăn này sẽ giúp các nàng bảo vệ và chăm sóc da.
Ngoài việc làm đẹp thì món nha đam còn bổ sung các Enzyme có trong nha đam, Acid Amin từ yến sẽ giúp phân hủy mỡ thừa trong cơ thể, giải độc gan để mang lại vẻ trẻ đẹp, tự tin cho phái đẹp.
- đã làm sạch ngâm trong nước khoảng 15 phút sau đó để ráo nước;
- Nha đam cắt khúc, gọt bỏ 2 hàng gai, lọc lấy phần thịt bên trong và ngâm ngay vào nước muối khoảng 2 - 3 phút (để loại bỏ phần mủ độc và giúp giảm nhớt) giúp nha đam không bị đắng khi nấu.
- Xả lại với nước sạch 3 lần, tiếp tục ngâm nha đam và xả nước thêm 1 lần nữa rồi cắt nha đam thành hạt lựu vừa ăn, đem ướp với 15ml nước cốt chanh tầm 3 - 5 phút (để loại bỏ hết nhớt ) rồi mang xả sạch.
- Cho yến vào thố nhỏ có nắp đậy chưng cách thủy khoảng 15 -20 phút.
- Cho nha đam vào nồi, thêm nước, mở lửa lớn và nấu sôi tầm 5 phút rồi cho thêm một ít đường phèn để tạo vị ngọt thanh của nha đam. Bạn có thể cho vài cọng lá dứa để nước nha đam được thơm ngon hơn.
- Sau khi chưng tổ yến và nấu nha đam thì bạn hòa 2 nguyên liệu tổ yến và nước nha đam lại với nhau là đã có được món nha đam thơm ngon bổ dưỡng.
Tổ yến tinh chế đã sơ chế thì ngâm vào nước từ 30 phút - 1 tiếng cho đến khi tổ yến đã nở ra hết. Nếu bạn chọn tổ yến thô thì cần làm sạch lông và tạp chất trước khi ngâm.
Đậu xanh ngâm trong nước lạnh tầm 30 phút; Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ , giã nhỏ.
Cho tổ yến vào nồi chưng cách thủy 15 - 20 phút.
Đun sôi nước cho tiếp đường phèn vào và để lửa nhỏ đến khi đường đã tan hết thì thêm đậu xanh vào ninh nhừ.
Cho tổ yến đã chưng vào nồi hỗn hợp: đường phèn, đậu xanh rồi hầm thêm 10 - 15 phút. Sau đó nêm thêm gừng tươi đã giã nát vào tiếp tục đun thêm 5 phút rồi tắt lửa.
Món nấu đậu xanh ăn nóng hay lạnh đều được.
- Không được luộc chung các loại: táo đen, táo đỏ, hạt sen, bạch quả với nhau. Vì chúng sẽ dễ bị xáo trộn vào nhau, sẽ có hạt chín trước hạt chín sau không đều.
- Nếu chưng yến quá ít thời gian thì sợi yến sẽ rất khó chín nhừ và làm mất đi một phần công dụng. Tốt nhất là nấu tầm 25 - 30 phút, sau đó ủ thêm 10 - 20 phút nữa là được.
- Khi chưng yến và các nguyên liệu thập cẩm khác cần đo lường cho đủ nước để tất cả được nở đều và chín nhừ.
- thập cẩm ai cũng dùng được. Người trẻ, thai phụ, người già,...
- Loại chè yến có nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng không nên quá lạm dụng mà hãy duy trì đều đặn 2 - 3 lần/tuần.
- Thời gian thích hợp là nên ăn trước khi ăn 1 tiếng hoặc trước khi ngủ 1 - 2 tiếng.
- Bạn có thể ninh nhừ của thành phần trong chè yến bằng cách tăng hoặc giảm thời gian ninh tùy ý.